Quiche Chèvre et Tomates Cerises

Publié le par K-Prices Gourmand

Voila une petite idée sympa, idéale pour le repas du soir avec une petite salade ou parfaite pour un pique nique.

Les proportions que je vous livre sont pour un moule à tarte rectangle de 36 cm de long sur 10 cm de large.

Cette quiche  vous tente ? Alors c'est parti !

Pour la pâte brisée : 200 g de farine, 100 g de beurre froid, 1 œuf, 2 cuillères à soupe d'eau glacée, une pincée de sel.

Pour la garniture : 15 cl de Crème fraîche liquide, 1 œuf, 1 cuillére à soupe de Moutarde à l'ancienne, 8 Tomates cerises, 6 tronçons de chèvre, sel, poivre.

On commence par préparer la pâte qui devra reposer une petite heure au frais :

- Mélangez à vitesse 2 , à l'aide de la feuille, la farine, le sel et le beurre jusqu'à l'obtention d'une préparation sableuse

- Ajoutez l'œuf préalablement battu et les 2 cuillères à soupe d'eau glacée

- Mélangez vitesse 2 jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène

- Filmez et placez au réfrigérateur 1 heure

- A la fin de la pause au frigo de la pâte, beurrez votre moule et étalez votre pâte

- Foncez votre moule et piquez la pâte avec une fourchette

- Placez votre moule au congélateur le temps de préparation de la garniture.

- Préchauffez votre four à 180°

- Mélangez l'œuf, la crème, la moutarde

- Salez et poivrez

- Sortez le moule du congélateur et répartissez la préparation sur la pâte

- Placez les rondelles de chèvre en quinconce

- Placez également les tomates cerises entières entre les morceaux de chèvre

- Parsemez du romarin sur l'ensemble

- Enfournez à 180 ° pendant 30 minutes

Chaud, froid, tiède c'est vous qui choisissez !

Bon appétit...

Publié dans Salé

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