Lemon Curd

Publié le par K-Prices Gourmand

Le Citron j'adore ! et à toutes les sauces.

L'un de mes pêchés mignons (oui j'en ai plusieurs...) : la tarte au citron. Juste le lemon curd (crème de citron) pas de meringue c'est trop bon !

Depuis que j'ai le #CookProcessor j'avoue je suis un peu plus fainéante sur certaines préparations et le lemon curd en fait partie. Hop hop hop on met tous les ingrédients dans la cuve, ca chauffe ca touille et c'est prêt. Et c'est vachement bien !

Ca se conserve super bien soit au congélateur soit au réfrigérateur dans un pot hermétiquement fermé.

J'en prépare toujours d'avance pour mes caprices culinaires...

Voici la recette : 200 ml de jus de citron biologique (4 à 5 citrons à peu près), Le zeste des citrons biologiques, 300 gr de sucre en poudre, 8 œufs, . 200 gr de beurre.

- Dans la cuve du robot muni de la lame Multiblade, ajoutez tous les ingrédients

- Mélangez vitesse 6 pendant 5 secondes

- Programmer 70 degrés, 12 minutes vitesse 3

Laisser refroidir et utilisez de suite ou conserver soit au réfrigérateur, soit au congélateur.

Lemon Curd
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