Joues de Porc à la bière

Publié le par K-Prices Gourmand

Joues de Porc à la bière

Pouvoir cuire en basse température de longues heures me rappelle ma grand mère qui laissait mijoter ses bons petits plats des heures durant sur son poêle !

Ce procédé de cuisson me réconcilie avec pas mal de morceaux de viande laissés de coté car déçue de la texture souvent élastique. Mais ca c'était avant...

Aujourd'hui sur l'étale de mon boucher des joues de porc. J'ai vu une recette trainée sur le net et récolter que des compliments. Alors j'ai voulu tester et partager car c'était trop bon !

Les compliments sont à la hauteur de ce plat qui est juste excellent !

Ingrédients : 1 kg de joue de porc, 2 gros oignons, 250 g de lardons, 1 cuillère à soupe de miel, 33 cl de bière (brune ou blonde celle que vous préférez), sel et poivre

- Faites revenir la viande dans un mélange huile-beurre (en mode saisir à 230 °)

- Réservez la viande

- Faites revenir les oignons et lardons

- Ajoutez la cuillère à soupe de miel et mélangez

- Remettez la viande dans le caquelon

- Ajoutez la bière

- Salez (attention les lardons sont déjà salés)

- Couvrez et programmer le mode mijoter à 100 ° pendant 5 heures

J'ai servi ce plat avec un purée de pomme de terre, maison of course....😉

Publié dans Salé, Multi-Cooker

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