Gâteau magique Chocolat blanc et Framboises

Publié le par K-Prices Gourmand

Hummm les bonnes framboises du jardin...de ma voisine. Tous les ans, ma merveilleuse voisine a la gentillesse de nous apporter des framboises et pleins d'autres choses de son jardin. On fait du troc parfois sur nos légumes respectifs. C'est bien sympa.

Les enfants adorent les framboises et souvent les mangent nature dans le saladier. J'ai réussi à en conserver 200 g pour cette recette tout de même !

Je vous avais déjà parlé du gateau magique ici, avec ses 3 couches bien distinctes (biscuits, flan texture crème et un flan un peu plus ferme).

Merci aux Gourmandises provençales pour la recette ;-)

Allez assez causé, passons en cuisine. Pour réaliser ce gâteau, il vous faudra : 4 œufs, 80 g de sucre, 80 g de farine, 180 g de chocolat blanc, 500 ml de lait entier, 200 g de framboises fraiches.

- Préchauffez votre four à 160 °

- Séparez les blancs des jaunes d'œufs

- Montez bien ferme les blancs en neige avec une pincée de sel

- Réservez

- Prélevez et versez dans une casserole 200 ml de lait et ajoutez le chocolat blanc

- Faites fondre le chocolat blanc à feu doux

- Une fois fondu, mélangez bien le lait et le chocolat

- Ajoutez les 300 ml de lait restant et bien mélanger

- A l'aide d'un fouet, mélangez d'abord les jaunes d'œuf et le sucre puis la farine

- Ajoutez le lait chocolaté au mélange œufs-sucre-farine

- Bien mélanger

- Ajoutez les blancs d'œuf en neige délicatement

- Puis c'est au tour des framboises fraiches de rejoindre le mélange

Le mélange n'est pas homogène et  liquide, c'est normal pas de panique.

- Si vous n'utilisez pas de moule en silicone, beurré votre moule

- Versez la préparation dans votre moule et enfournez pour 50 minutes (55 si nécessaire tout dépend des fours).

- Laissez refroidir avant de démouler

C'est meilleur lorsque le gâteau passe quelques heures au réfrigérateur avant dégustation ;-)

Publié dans Sucré

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