Galette de Sarrasin ou blé noir

Publié le par K-Prices Gourmand

Samedi soir, la Bretagne était à la maison. Depuis que papa Noel m'a apporté une crêpière Lagrange, les crêpes party sont variées et de plus en plus gourmandes.

Je vous propose aujourd'hui la recette de la galette au sarrasin, qu'on appelle aussi blé noir. Salée ou sucrée c'est tout simplement délicieux.

Pour confectionner la pâte, je me suis servie de mon robot pâtissier avec le fouet pour éviter les grumeaux.

Pour réaliser 10 galettes, vous aurez besoin de 330 g de sarrasin, 10 g de gros sel, 75 cl d'eau froide, 1 œuf.

- Mélangez bien le sarrasin et le gros sel vitesse 2

- Ajoutez l'eau progressivement par le bec verseur en augmentant la vitesse à 4

- Une fois la pâte bien homogène, ajoutez l'eau tout en continuant à fouetter vitesse 4

- Laissez la pâte au réfrigérateur 1 heure avant de réaliser les crêpes

Après c'est libre imagination salée ou sucrée

Bon appétit !

 

 

 

 

 

Publié dans Sucré, Salé

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