Glace crémeuse à la vanille

Publié le par K-Prices Gourmand

Le Gélato tourne à plein régime ! L'été s'annonce chaud...  En tout cas on croise fort les doigts

Hier soir, notre petit dessert : une glace vanille. Un délice. Une glace crémeuse à souhait car la recette est à base de 50 % de lait - 50 %  crème fraiche liquide. Vous pouvez bien sur réaliser cette recette version light en utilisant du lait demi écrémé et une crème liquide légère.

J'ai réalisé la crème au robot cuiseur. C'est trop bien on met tous les ingrédients dans le robot,  on programme, on va se faire dorer la pilule 10 minutes, on revient c'est prêt ! Si vous n'avez pas de robot cuiseur, je vous indique les étapes en fin d'article ;-)

Allez je ne vous laisse pas saliver d'avantage. Pour réaliser cette recette, il vous faudra : 25 cl de lait, 25 cl de crème liquide, 60 g de sucre en poudre, 40 g de miel, 3 jaunes d'œufs,  les grains de 2 gousses de vanille.

Avec un robot Cuiseur :

- Dans la cuve du robot muni de la lame Multiblade, ajoutez tous les ingrédients

- Programmez MIJOTER P1 en diminuant le temps de cuisson à 80°, en augmentant le temps à 10 minutes

- A la fin du programme, débarrassez la crème dans un récipient

 

Sans robot Cuiseur :

- Faites chauffer le lait, la crème et les grains de vanille

- Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre et le miel

- Versez le mélange chaud (lait et crème) sur le mélange jaune d'œufs-sucre-miel

- Bien mélanger

- Remettre sur le feu pour obtenir la consistance d'une crème anglaise

- Débarrassez dans un récipient

 

Une fois votre crème réalisée :

- Laisser refroidir pour que les saveurs de la vanille se diffusent

- Turbinez en mode Crème Glacée

A déguster sans modération !

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