Glace à la Cerise et Mascarpone (avec une pointe d'amande)

Publié le par K-Prices Gourmand

Ben quoi ?! Il me restait des cerises de mon clafoutis (recette à venir) ! J'allais pas les laisser comme ca ! Du coup, une petite glace pour se rafraichir.

Une petite recette bien gourmande et sympa en bouche. Le plus long est de laisser les cerises macérées dans leur jus pendant une nuit. Mais franchement le résultat est top ! L'association Cerise-Amande est exquise. Si vous ne connaissez pas, tentez vous allez adorer.

Ingrédients : 500 g de cerises dénoyautées, 80 g de sucre roux, 120 g de mascarpone, 80 g de lait, le jus d'un demi citron et 2 gouttes d'amandes amères

La veille, on prépare les cerises :

- Faire cuire les cerises avec 40 g de sucre et 20 cl d'eau - Ne pas les réduire en purée, il faut juste les ramollir (cuisson entre 5 et 6 minutes)

- Ajoutez le jus de citron et mélangez

- Débarrassez les dans un contenant et laissez refroidir avant de laisser toute une nuit au réfrigérateur

Le jour J, on passe à l'action :

- Dans la cuve d'un robot mixeur ou blender, mixer les fruits cuits (pas le jus), le mascaporne, le lait et l'amande amère jusqu'à l'obtention d'un velouté.

- Turbinez

Bon appétit !

Publié dans Glaces, Gélato Magimix

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Sarah 25/06/2017 20:40

Ça à l'air bon !

Elisabeth - K-Prices Gourmands 26/06/2017 10:47

C'est pas mal effectivement ;-p