Muffins aux Pommes et Noisette

Publié le par K-Prices Gourmand

Envie de faire plaisir à mon précieux et à mon n'amoureux qui adore les gâteaux à base de Pomme. Il m'en reste dans ma coupe de fruits....

Je suis partie sur des muffins car demain c'est mercredi et mon loulou sera ravi d'en emporter pour son gouter au centre aéré. Le muffin le lendemain c'est encore meilleur...

A la base j'étais partie sur une recette à base de cannelle mais en préparant mes ingrédients je me suis rendu compte que je n'avais plus d'huile neutre. Fichtre ! Ah non hein pas moyen de me laisser passer cette idée de muffin. En plein dans mon réfléchissement j'aperçois une petite bouteille d'huile de noisette. Et voila cela fera l'affaire. Par contre, je met de coté la cannelle ca sera pour une prochaine recette.

Le résultat est topissime, le gout de la noisette est bien présent et avec la pomme je trouve l'équilibre parfait !

Avec les quantités que je vais vous donner j'ai réalisé 12 muffins de taille moyenne.

Ingrédients : 250 g de farine, 190 g de sucre en poudre, un sachet de levure chimique, 25 cl de lait, 9 cl d'huile de noisette, 1 œuf, 2 pommes, sucre en grains

- Préchauffez votre four à 220°

- Epluchez les pommes et coupez les en petits morceaux

- Mélangez la farine, le sucre, la levure

- Ajoutez le lait, l'œuf et l'huile de noisette

- Mélangez jusqu'à ce que la pâte devienne homogène, n'insistez pas pour ne pas trop mélanger

- Déposez les morceaux de pomme dans la pâte et mélangez légèrement

- Beurrez vos moules à muffin si vous n'utilisez pas de moules en silicone. J'ai opté pour la cuisson en caissette le rendu est plus sympa !

- Remplissez au 3/4 vos moules

- Parsemez du sucre perlé sur la pâte

- Enfournez pour 20 minutes et prolongez la cuisson de 5 minutes si nécessaires

Laissez refroidir avant dégustation.

 

Publié dans Sucré

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