Cake Ultra Moelleux aux Pommes

Publié le par K-Prices Gourmand

Je cherchais une petite idée de pâtisserie à base de pommes car j'en avais qui trônaient fièrement dans ma corbeille à fruits. 

Au fil de mes clics, je suis tombée sur cette recette que j'ai testée dans la foulée. Pas déçue du tout, la texture du cake est moelleuse et fondante en bouche. Merci au blog La Popotte de Manu d'où est tirée cette recette.

Alors comme à mon habitude hein je me suis servie de mon robot cuiseur, le Cook Processor, parce que je crois que je deviens de plus en plus fainéante en fait ;-p Bien sur cette recette est réalisable sans. En fait le robot me sert pour mélanger et amalgamer la pâte. Il vous suffit de suivre les étapes sans tenir compte de la vitesse et du temps indiqué. Vous pouvez utiliser un robot pâtissier sans soucis avec la feuille dans un premier temps pour le mélange beurre et sucre. Préférez le fouet pour l'insertion des autres ingrédients.

Ingrédients : 190 g de beurre mou, 190 g de sucre (de canne pour moi), 3 œufs, 190 g de farine, 1 pomme, 1 cuillère à café de levure chimique, 60 g de poudre d'amandes, 30 g de mascarpone, 1 cuillère à café d'extrait de vanille

- Préchauffez votre four à 210°

- Mélangez dans un saladier, le farine, la levure et la poudre d'amandes

- Dans la cuve du robot munie de la lame Multiblade, mélangez, vitesse 8)  le beurre mou avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène (il faut racler les parois afin de bien tout mélanger)

- Oter le bouchon, programmez le robot en manuel 2 minutes à vitesse 8 et ajoutez les œufs un par un

- Ouvrir le couvercle et ajoutez le mélange de Poudre puis le mascarpone et l'extrait de vanille

- Mélangez vitesse 8 en raclant de temps en temps les parois pour que tous les ingrédients se mélangent correctement

- Versez votre pâte dans un moule à cake beurré si vous n'utilisez pas de moule en silicone

- Epluchez et coupez la pomme en tranches épaisses

- Planter les tranches de pommes dans la pâte et saupoudrer de sucre glace

- Enfournez 10 minutes à 210 ° puis baisser à 180 ° et poursuivez la cuisson 30 minutes

Pour ma part, au dela des 30 minutes j'ai du prolonger la cuisson 2 x 10 minutes à 180° car le cake n'était pas cuit à cœur. Au préalable je l'ai couvert d'un papier cuisson pour éviter que le cake brule sur le dessus.

Laissez refroidir avant de démouler.

Parfait au goûter et au petit déjeuner.

Publié dans Sucré, Cook Processor

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maria 29/03/2017 16:10

ca l'air tres bon , j'aime bien la presentation

@kpricesgourmands 30/03/2017 08:27

C'est tout facile et super bon
Vous me direz lorsque vous l'aurez testé...