Mini Burger Apéritif ou pas...

Publié le par K-Prices Gourmand

Une petite idée bien sympa et qui épatera à coup sûr vos convives ou qui vous accompagnera à merveille pour un repas américain 

Le top de ce recette : La garniture et la taille du burger  c'est vous qui décidez ! Elle est pas belle la vie ? 

Je n'hésite pas non plus à mettre, le surplus de pain au congélateur (les pains fraichement cuit mais refroidis tout de même)

Pour réaliser cette recette il vous faudra : 500 g de farine, 300 g de lait, 20 g de levure fraiche, 40 g de sucre en poudre, 80 g de beurre, 1 cuillère à café rase de sel, 1 jaune d'oeuf pour la dorure, graines de sésame et/ou pavot

- Délayez, à l'aide d'une Maryse, la levure et le lait dans le bol du robot

- Ajoutez la farine, le sucre et le sel

- A l'aide du crochet, pétrir la pâte vitesse 2 jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène

- Ajoutez le beurre coupé en morceaux

- Laissez pétrir au moins 10 minutes - la pâte doit se décoller des parois du bol

- Laissez pousser 1H30 sous un torchon humide

- A la fin de la première pousse, sur un plan de travail légèrement fariné, dégagez la pâte

- Façonnez vos boules (soit 30 boules de 25 g pour des minis burgers soit  9 burgers de 80 g)

- Laissez de nouveau pousser 1 h ( ici c'est dans le four froid à l'abri des courants d'air)

- Préchauffez votre four à 180° - Si vous faites comme moi, n'oubliez pas de sortir  vos pains avant d'allumer votre four

- Mélangez votre jaune d'oeuf avec un peu d'eau

- Badigeonnez vos burgers avec le jaune d'oeuf battu

- Parsemez de graines de sésame et/ou pavot

- Enfournez pour 20 minutes

- Laissez refroidir

- Coupez vos pains burger en 2 et garnissez de votre choix

Sur la photo j'ai garni mes minis burgers façon Bagnat (thon mayonnaise, tomate, salade)

Bonne régalade... 

 

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une fidèle 10/03/2017 16:31

Gouter la version mini ici c'était top et résultat impeccable!
Gouter la version giant chez une amie grâce à ta recette partagée et un résultat topissime rien a voir avec un pain acheté pour faire les burger a la maison. Là on peut dire vrai burger maison!!

K-Prices Gourmands 11/03/2017 13:19

Du coup tu as du gouter la Sauce qui va bien ?