Velouté de Butternut au Chèvre et au Bacon Grillé

Publié le par K-Prices Gourmand

 

 
Une soupe Gourmande alliant la saveur sucrée de la Butternut et la saveur prononcée du chèvre vous tente ? N'hésitez pas cette recette est sublimissime, elle est devenue un classique ici, toute la petite famille adore.
 
Je réalise cette soupe avec un robot cuiseur (le Cook Processor de chez Kitchenaid)

Alors il vous faudra 1 courage Butternut, 1 oignon, 1 pomme de terre moyenne, sel, Poivre, eau, filet d'huile d'olive. Pour la Garniture : une bûche de Chèvre et du bacon.

Épluchez la Butternut et la couper en petits morceaux. Epluchez l'oignon puis la pomme de terre.

Dans la cuve du robot munie de la lame Multiblade, ajoutez l'oignon. Pulse 5 secondes. Rabattre les oignons. Ajoutez un filet d'huile et lancez le programme FRIRE P3 étape 1. Ajoutez la Butternut coupée en morceaux et lancez l'étape 2 du mode FRIRE P3. À la fin du programme rabattez les oignons qui se sont étalés sur les parois.
Ajoutez les pomme de terre coupés en 2. Couvez d'eau (pas plus haut que les légumes). Salez, Poivrez.
Programmez Bouillir P1 en allongeant le temps de cuisson à 27 minutes et en supprimant la vitesse.
À la fin du programme, vérifiez la cuisson des légumes. Prolongez le programme si nécessaire. En coupant les pommes de terre en petit dés pas de soucis.
Une fois cuit, pulse pendant au moins 25 secondes.
Dans une poêle faites revenir le bacon.
Servez la soupe dans une assiette creuse. Coupez des dés de chèvres et posez le bacon grillé dessus. Servir

Publié dans Salé, Cook Processor

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