Pizza'Gaufre

Publié le par K-Prices Gourmand

Je vous livre une recette bien sympa,  idéale pour les dimanches soirs ou l'envie de farniente dans le canapé l'emporte !

La Pizza'Gaufre ! Une pâte à pizza, un peu d'inspiration pour la garniture suffisent pour réaliser cette recette.

J'ai réalisé cette recette à l'aide de mon robot cuiseur. Si vous n'en avez pas pas de soucis, préparer la recette de la pâte à pizza que vous avez l'habitude de confectionner ça ira tout aussi bien.

Je vous conseille de régler le thermostat de votre gaufrier il ne faut pas que cela chauffe trop fort au risque de se retrouver avec une gaufre sèche et pas intéressante gustativement parlant. J'ajouterai aussi, pour laisser un cœur moelleux de ne pas trop appuyer avec votre gaufrier. Prêt(e) ?

Alors pour 10 Pizza'Gaufres il vous faudra : 400 g de farine, 20 g de levure de boulanger fraiche, 200 g d'eau, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, un peu d'eau pour la soudure des gaufres. Garniture de votre choix. J'ai fait avec ce que nous avions dans le frigo (sauce tomate cuisinée-râpé de jambon et reblochon-râpé de jambon)

- Dans la cuve du robot muni de la lame de pétrissage, ajoutez l'eau et la levure émiettée

- Lancez le programme PATE étape 1 (40° - Vitesse 3 - 2 minutes)

- Ajoutez la farine, le sel (attention pas de contact avec la levure à ce moment de la recette), et la cuillère à soupe d'huile d'olive

- Lancez l'étape 2 du programme PATE (2 minutes - Vitesse 3)

- Validez l'étape 3 pour la pousse de la pâte en allongeant le temps de pousse à 45 minutes (40°- Vit 0 - 45 minutes) 

- A la fin de la pousse, dégazez la pâte et l'étalez sur votre plan de travail légèrement fariné (épaisseur de la pâte 2-3 mm)

- Mettez en chauffe votre gaufrier 

- A l'aide d'un emporte pièce pas plus large que l'empreinte de votre gaufrier, découpez 20 cercles

- Garnissez avec les ingrédients de votre choix le centre de 10 cercles (sauce tomate-jambon râpé, Reblochon-jambon râpé)

- Mouillez les bords du cercle avec de l'eau et posez un cercle de pâte par dessus

- Bien souder les 2 pâtes pour éviter les fuites lors de la cuisson

- Mettre le cercle garni dans votre gaufrier et surveillez la cuisson

Servir chaud avec une salade ou bien à l'apéro

 

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